Parcours

La prise de poste de Diego Mendes a eu lieu en mai 2024 et il a intégré l’équipe très facilement.
Il est originaire de La Flèche, commune située à 10km de Sablé-sur-Sarthe.
Sa formation en arts culinaires et pâtisseries à l’école Ferrandi de Paris le rend unique et expert dans son domaine.
Il s’est ensuite spécialisé dans la chocolaterie à l’école Valrhona de Tain l’Hermitage.
Puis, il a commencé sa carrière à la chocolaterie Praliné&Ganache à Paris.

Personnalité de Diego

Passionné par son métier, il souhaite mettre sa créativité, son savoir-faire au profit d’entreprises artisanales ancrées dans la tradition comme la Sablésienne.

Ses valeurs

• Authenticité
• Proximité
• Engagement durable

Les missions de Mr Mendes

Diego Mendes a pour missions de développer une gamme de chocolats équitables, de proposer des collections saisonnières et également de former de jeunes apprentis.

Son ambition

Devenir Meilleur Ouvrier de France

Conclusion

Pour finir cet article, nous pouvons dire que le portrait de Diego Mendes est tout à fait exceptionnel grâce à sa formation, son expérience mais également ses valeurs; ce n’est pas pour rien qu’il se destine à devenir le Meilleur Ouvrier de France.